Manejo pré-abate: artigo traz dicas para melhorar rendimento de carcaça bovina
Você acredita que curral faz o gado perder peso?
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O uso da manga para oferta de água e comida após o manejo é uma boa dica para ajudar a tornar o ambiente do curral mais agradável ao bovino. |
Ouve-se muito dizer que o curral faz o gado perder peso. Porém, segundo o médico veterinário Renato dos Santos, "o que tira peso do boi é manejo ruim e estresse do rebanho". O gado, invariavelmente, vai passar pelo curral antes do abate – tanto no manejo de embarque quanto no frigorífico. Se o manejo não for novidade, a rês sofrerá menos estresse e ficará mais calma. Ela sofrerá menos lesões, terá melhor qualidade de carne e, consequentemente, mais rendimento de carcaça.
O animal tem que estar acostumado a bons tratos no curral, inclusive com água, comida e sombra; precisa associar esse espaço a algo agradável.
A manga (piquete que faz parte do curral e serve para depósito dos animais antes e depois do trabalho) pode e deve ser usada para amenizar o estresse de manejo no curral. A oferta de comida para os animais já trabalhados tem efeitos muito positivos: melhora a relação do animal com curral e peões e diminui a zona de fuga. Essa prática diminui o estresse do gado e, consequentemente, a perda de peso do animal durante o manejo.
Principalmente na fase de acabamento, a rês deve ter bastante contato com pessoas e com o curral e o manejo deve ser uma rotina para ela. O objetivo é preparar o animal para o manejo pré-abate no frigorífico, onde o gado estará em contato direto com pessoas e ficará um longo período no curral e corredores.
Mudar o estigma do curral que faz o gado perder peso para o de um centro de manejo produtivo depende basicamente da tomada de consciência do produtor sobre o que está perdendo com o mau manejo - tanto no trabalho do dia a dia e nos riscos para a equipe, quanto na qualidade do produto que entrega ao frigorífico e no rendimento de carcaça. A partir daí não é difícil empreender uma mudança de atitude na lida com os animais, que certamente gerará ganhos para a propriedade.
Veja no vídeo um exemplo de como a mudança de atitude no manejo impacta no comportamento dos animais.